第085章 第八十五章
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第085章 第八十五章
在姚二郎的熱情催促下, 林回星稀裏糊塗地回了房間休息。
林回星再從房間出來的時候，是金氏把雞砍好了放進陶罐裏，來問他要怎麽煮。
姚家不常做肉食, 這雞比豬肉還貴, 吃得就更加少了。
金氏沒料理過雞肉，不敢糟蹋了這麽好的食物, 只能滿心忐忑地來叫林回星。
其實林回星的廚藝也算不上多好, 只不過作為現代人，他知道食材該怎麽搭配才好吃。
雞湯算是最簡單的食物。
林回星出了房間後，都不用金氏招呼，剛帶著弟弟妹妹從城外挖了野菜回來的虎子就連忙鉆進竈房給他燒火了。
永國的小孩總是懂事得過分，上梁溝的孩子是這樣，姚家的孩子也這樣。
林回星把剁成塊的雞肉倒進陶罐焯水時, 還不忘對虎子許諾：“虎子你幫我燒火，等會兒我分你一根雞腿。”
這母雞老了, 肉質本來就不好, 能夠稱得上好吃估計就兩個雞大.腿了。
孩子太懂事了, 林回星直接就狠狠地憐愛住了。
虎子沒吃過雞腿, 但也知道雞腿是好東西，隔壁的嬸子家裏每次燉雞, 家裏的幾個孩子都會因為雞腿大打出手。
虎子忙不疊擺手：“不用, 這是郎君你買的食物, 你吃就行了。”
林回星抽空伸手揉了一把虎子的腦袋：“沒事，這只雞很肥，我們都能吃上肉, 中午燉雞，晚上我們燉羊排吃。”
這羊肉也買了好幾天了, 雖然抹過鹽，但是也放不了太久，得趕緊吃了。
至於讓蘇大榮帶回去的那些羊肉，林回星特意交道過，讓蘇大榮幫著處理，等他回去的時候，那些羊肉應該已經熏幹了。
對於林回星中午還要吃一餐的習慣，姚家人是十分不理解的，倒是蘇大華他們，跟著他在山下待了這麽久，已經有些被同化了。
以前只吃兩頓中午總是覺得額，現在中午多吃一餐好，好像幹什麽活都不覺得累。
等姚家的小院裏彌漫著香蕈燉雞湯的香味時，柴房的大竈已經搭好了。
姚老翁點火燒過，確定沒有問題，鐵釜放上去後，竈臺還是穩穩當當的。
磨豆漿這邊姚二郎接手過去後，那效率也是增加了不少，一大桶豆子很快就變成了兩桶豆漿。
雞湯要慢慢燉，有虎子在竈屋看著火候，林回星也不用操心，遂騰出手來教姚家人過濾豆漿。
帶鐵鍋的木架掛在從房梁垂下來的粗麻繩上後，林回星問金氏要了已經鎖好邊的麻布。
“像這樣把麻布的四個角拴在這個鐵釘上，角的頂端一定要壓在下面，等到裏面裝上豆漿後，因為豆漿本身的重量，才能讓麻布緊緊繃著不松。”
過濾豆漿不是什麽難事，林回星在架子下面放好木桶後，才揮手讓楚氏幫他往固定好的麻布裏面舀豆漿。
“這一步不能心急，太多了架子可能撐不住，一次舀三四瓢就行，差不多了再往裏面加。”
“這過濾出來的豆渣也能吃，既可以做成豆渣餅吃，也可以拿來餵豬，不過這東西吃多了也脹氣，你們最好是別吃太多了。”
說話間，最開始導倒進去的豆漿已經過濾得差不多了。
這次林回星只是做演示，他趕時間，也沒耐心把豆漿過濾得這麽幹凈。
見林回星做過後，都不用人提醒，金氏就上前來接過了過濾的活計。
這確實沒什麽難的，無非是掌著木架的兩端勻速轉圈搖罷了，只要註意最下面的豆漿不要灑到木桶外面就行。
見金氏已經上手了，林回星也就從善如流地讓出了位置。
經過十幾分鐘的過濾，最後這兩桶豆漿變成了一桶半的純豆漿和半桶的豆渣。
林回星指揮著姚二郎把豆漿往柴屋拎。“接下來就是煮豆漿了，先把豆漿倒到鐵釜裏面去煮著。”
跟著姚二郎走到一半的時候，林回星還惦記著自己的午飯，他扭頭對金氏說道：“金嫂子，竈間的雞湯應該差不多了，麻煩你再去煮一鍋幹飯，我買了些……”
額，話說到一半，林回星突然想起了自己買的是稻谷而不是大米。
這會兒都十一點了，現在舂米肯定是來不及了，林回星有些尷尬地輕咳了兩聲：“哪什麽，我買了點稻谷，還沒來得及舂，麻煩你去和隔壁換些米煮飯。”
見識過林回星的財力後，現在姚家人壓根就不會質疑林回星的話。
聽了林回星的交代，金氏很快就去竈屋舀了兩瓢稻谷去隔壁換米。
金氏是真的心疼啊，這脫了殼的大米價格可貴了，縣城有好些個窮苦的人家平常會接一些幫人舂米的活回來做。
幫人舂米是沒有工錢的，舂下來的米糠就是工錢。
這米糠也是食物，雖然吃著口感粗糲，但是至少能夠保護，在永國，只要能夠吃的東西，那可都是好東西。
金氏拿去隔壁的稻谷被對方按照一斤半的米糠給她換成了米。
拎著一下子輕了好多的布袋，金氏可是心疼壞了。
回到家裏後，金氏一邊淘米做飯，一邊指使著侄兒去舂米。
雖然姚家已經好久不吃大米了，不過這舂米的工具還是有的，石頭做的東西，放了十幾年都沒壞。
舂米要用巧勁，力氣稍大就不成，虎子年紀小，力氣卻不少，很快就學會了舂米。
柴房這邊林回星趁著姚老翁燒火煮豆漿的時候，回房間取了一大塊石膏掰碎了了兌水。
看到虎子站在屋檐下舂米，狗子和甜丫在一旁幫忙的時候，他還楞了楞。
林回星本來想讓虎子放著等會兒大人忙完了來弄的，不過等會兒豆腐做出來後，姚二郎他們說不定就要出去賣豆腐了，最後這話在他喉嚨裏轉了兩圈，還是沒有說出來。
等到豆漿沸騰後，林回星先舀了幾碗豆漿分給大家：“這煮開的豆漿也是個好東西，補身體呢，平常沒少可以多喝一點。”
剛出鍋的豆漿滾燙著，得放一些才能喝，晾豆漿的時候，林回星一手拿著長柄木鏟，一邊端著一大海碗石膏水少量多次的往鐵釜裏面加。
一邊用木鏟慢慢地攪動著鍋裏的豆漿，林回星一邊給姚家人細細講解道：
“點豆腐是最關鍵的一步，只有這一步做好了，才能做出豆腐來，別一次性倒太多了，前期拿不準，一次少加一點，多加幾次都行。”
林回星往鐵釜裏加了三次石膏水後，鐵釜裏的豆漿就慢慢地開始產生凝固反應了。
林回星停下了手上攪動的動作：“等到豆漿開始凝結後，就不要去攪動它了。”
對於蘇大華他們和姚家人而言，看著鍋裏雪白的豆漿慢慢凝固成型，絕對稱得上是一個稀罕的場景。
蘇大華更是激動地抓住了身旁姚二郎的胳膊，一臉稀奇地嚷嚷道：“凝固了，真的凝固了！”
姚二郎的手臂被蘇大華抓得生疼，不過現在他也顧不上這點疼痛了，他眼睛眨都不眨地盯著眼前的鐵釜。
和在場的其他人相比，林回星的反應就要淡定多了。
他端著已經稍微涼了的豆漿喝了一大口。
醇香濃稠的豆漿一入口，林回星滿足地點了點頭。
現代的早餐鋪子裏已經很少有現磨豆漿了，喝多了豆漿粉泡出來的豆漿，重新喝到如此美味的豆漿時，林回星心裏滿足得不信。
要說真有什麽缺點，大概就是這豆漿裏面差了一點白砂糖吧。
瞥見林回星的動作後，蘇大華他們也想起了自己的豆漿，都連忙端起自己的豆漿喝了一大口。
煮沸後的豆漿沒有豆腥味，只有醇香味，味道確實很不錯，加上林回星說豆漿補人，蘇大華他們都大口大口地把碗滿滿一碗的豆漿給喝完了。
林回星細細品著，越喝越滿意：“真該買點飴糖，這豆漿裏面加點飴糖，味道還能更好。”
林回星這話一出，蘇大華砸巴著嘴笑了起來：“別說是豆漿了，就是白開水，加上飴糖後味道也好啊。”
林回星：……
嗯，這話說得很有道理，他竟無言以對。
玩歸玩，鬧歸鬧，這豆腐凝固得差不多了，林回星就在木筐裏鋪好了細麻布，開始一瓢一瓢地往裏面舀豆花。
說來也有些好笑，之前金氏拿到林回星給的這匹布的時候，心裏還想過，做完兩塊過濾用的方布後，這剩下的布林回星是不是就給他們了。
結果沒想到這壓豆腐的木筐裏面也要鋪布。
一鐵釜的豆花，把兩個木筐裝得滿滿當當後還剩下一些。
見剩下的豆花不夠再裝一筐豆腐了，林回星索性拍了拍手道：“行吧，我們今天中午加一道豆花，雖然要做豆腐這豆花就煮得老了一些，但是應該也好吃。”
不確定這石膏點的豆腐剩下的鹵水能不能重覆使用，抱著試試看的想法，林回星從鐵釜裏舀了一大罐子澄黃色的鹵水出來。
木筐裏裝好的豆花得蓋上蓋子，然後蓋子上面還得放重物壓著，等裏面的水分壓出來一些後，這豆腐才能成型。
見姚老翁他們都眼巴巴地把兩個木筐盯著，林回星笑著招呼道：“好了，就這樣壓一會兒，我們先去吃飯。”
端著滿滿一大盆豆花，林回星他們回到了竈屋。
之前姚老翁他們可沒見過這麽白嫩的食物，但是豆漿他們是喝過的，所以對於眼前的豆花，他們是打心裏覺得味道肯定是不錯的。
林回星卻是有些遺憾，沒有辣椒油，鹹菜碎這些東西做蘸料，這豆花的味道必然要大打折扣的。
林回星在姚家的廚房裏面轉了一圈，只找到了鹽，萬般無奈之下，他只能在陶碗裏放了點鹽，又從楚氏種蔥的破陶罐裏面掐了一小把蔥葉。
再往陶碗裏舀上一勺雞湯，一份極其簡陋的蘸水就算是做好了。
然而就是這麽一份簡單的蘸水，搭配著豆花，卻得到了姚老翁他們的一致好評。
“好吃。”
“這豆花可真嫩，等會兒做好的豆腐也這麽軟滑細嫩？”
姚老翁和楚氏作為這個朝代的老人，因為常年吃粗糧，牙齒已經掉了大半了，平常家裏的飯食都要煮的特別的爛才行。
這個豆花一入口，老兩口就不由得雙眼一亮。
這豆花軟得喲，都不用張嘴嚼，用舌頭就能抿爛。
這樣的食物，就算不提味道，也能得到老人孩子的喜歡。
見大家都快把這豆花誇上天了，林回星笑著道：“這還差點味道，回頭去雜貨鋪買點黃豆醬，醋什麽的，再加點燒熱的油配著吃，那味道才叫好呢。”
“還有那豆腐，回頭你們去街上賣豆腐的時候，留意一下有沒有賣魚的，要是有，就買幾條回來，這豆腐燉魚湯才叫鮮吶。”
等大家品嘗完豆腐，總算是有心思去享用那一大罐子雞湯了。
林回星記得自己的承諾，見大家都沒動筷子，他先從裏面夾了一只雞腿放到虎子的碗裏面。
虎子也沒想到林郎君真的會給他雞腿吃，當即捧著碗就要把雞腿還給他。
林回星伸手把虎子的筷子推了回去：“給你你就吃，鍋裏還有呢。”
作為出錢的人，林回星可不會客氣，眼疾手快地把另一只雞腿撈進了碗裏。
至於蘇大華，作為自己人，雖然沒有大雞腿吃，卻有稍小一點的雞翅根吃。
至於姚老翁他們，林回星就沒管了，這麽大一鍋雞肉呢，除了雞腿之外，不還有不少的雞肉嗎，怎麽著都夠吃了。
林回星不要虎子的雞腿，他年紀小，實在不知道遇到這種情況該怎麽解決好了。
最後虎子猶豫了好一會兒後，擡頭看了看幺叔和嬸子一眼，默默地把碗裏的雞腿夾給了狗子。
狗子原本吃著豆花，看著碗裏的雞腿，他雙眼一亮。
然而狗子並沒有高興太久，因為就在下一秒，他的阿娘金氏就把他碗裏的雞腿重新夾給了他堂哥。
金氏掀了掀眼皮，小聲道：“林郎君給你了你就自己吃。”
經過這兩日的觀察，金氏也發現了，這林郎君對虎子格外的好。
想到之前林回星兩次給虎子餅子，就知道他挺喜歡這孩子的。
金氏又不是什麽心腸惡毒的人，誠然她有時候脾氣急了一些，但那也是因為家裏實在太窮了，吃了上頓沒下頓，讓她想要心平氣和都不容易。
到底是客人給的吃食，金氏就算是再不講理，也做不出搶小侄子吃食的這種事情來。
嘗過豆花後，金氏對自家這豆腐的生意可是很有信心的，在這個關頭，她可不想因為這麽一個雞腿讓林回星心中生出不快。
而且這桌子上還有那麽大一盆子雞肉呢，這雞胸.脯，雞翅膀不也是頂頂好吃的東西嗎，有什麽好爭的。
有了之前的那一樁事情，金氏也怕自家這個缺了一根筋的兒子會不管不顧地鬧起來，所以趕在狗子咧嘴前，她眼疾手快地從盆子裏挑了一塊雞胸肉到他碗裏。
狗子卻是是個頭腦簡單的孩子，看著碗裏的雞胸.脯，他立刻就忘記了剛才的雞腿，美滋滋地啃起了雞肉。
虎子聽了自家嬸子的話，也沒再堅持把雞腿給狗子，不過他想了想，還是把碗裏的雞腿給了一旁的妹妹。
這一切都被林回星看在心裏，說實話，熊孩子讓人心生厭惡，但是太懂事的孩子也挺讓人無奈的。
可能這小虎子就是傳說中的討好型人格？
唯一讓林回星覺得安慰的，就是金氏這人真不壞，見虎子把雞腿讓給妹妹後不好意思再夾雞肉吃，她還動手往他碗裏夾了兩塊肉。
這麽多人，吃一只雞還是沒有問題的，最開始大家還都收著，想緊著林回星吃，畢竟這一只雞也挺貴的，總不能不讓他吃夠。
不過林回星吃了幾塊雞肉後就開始從碗裏挑香蕈吃了。
這吸滿了雞湯的香菇味道可太鮮美了，林回星嫌棄雞肉柴，雞湯油膩，相比雞肉，他倒是更加喜歡吃這香菇。
一直話都很少的蘇大河見林回星這麽喜歡吃這玩意兒，沒忍住開口道：“這香蕈我們山上也有很多，下了雨後那些枯樹上就會長很多這玩意兒，去年秋天你嫂子去山上撿了不少，你要是喜歡的話，你要是喜歡的話，回頭我讓他給你送去。”
林回星卻是喜歡吃這野香菇，不過他想得更多的，還是既然山上蘑菇這麽多，那他或許可以把這些商品加到網店裏面賣。
林回星連連點頭：“喜歡，你讓嫂子送過來，我不白吃嫂子的蘑菇，這幹蘑菇我按十個大錢一斤收。”
集市上的幹蘑菇有賣十個大錢的，也有賣五個大錢的，說是蘑菇的種類不一樣。
要說蘑菇的種類，林回星就知道松茸和松露貴，其他的雞樅菌和竹筍，牛肝菌這兩年風也很大，更多的他就不了解。
他也懶得給這些蘑菇分別定價的，反正都是自己村裏的人，就按最高的價格收了。
反正就算是十個大錢，他回頭拿到現代賣出去也是賺的。
說實話，一聽林回星這話，要不是自家馬上就要做豆腐賣了，姚家人都想背著竹簍上山撿菌子賣了。
說到底柴房那兩筐豆腐才是眼下的重中之重，吃過午飯後，林回星估摸著時間也差不多了，當即就帶著姚家人和蘇大華他們去看豆腐了。
經過這段時間的擠壓，原本還有些松散的豆花已經完全定了形，林回星揭開蓋子一看，木筐裏的豆腐可以稱得上是極好了。
姚家沒有秤，林回星也沒有準備，所以這些豆腐只能按塊賣。
林回星讓姚老翁在院子竈屋找了一塊稍微平整的木板，洗幹凈後在上面均勻地刻了約莫十五厘米長的刻度。
按照這個刻度把木筐裏的豆腐都切割好後，林回星上手掂量了一下，這麽一塊四四方方的豆腐約莫兩斤半左右
“按照這個大小，一塊豆腐賣一個大錢。”
林回星剛才已經在心裏算過了，他們泡了大概三十斤豆子，去掉之前他們喝的豆漿喝吃的豆花後，現在是正好三十二塊豆腐，約莫八十斤豆腐。
按照現在糧鋪大豆的價格，三十斤大豆的價格約莫十二個大錢。
要是按照林回星的定價，這八十塊豆腐賣出去後，姚家人就能掙六十八個大錢。
當然了，這裏面是不包括人力、柴火和石膏錢。
姚老翁常年在碼頭搬貨，也能簡單地算一些章，他在心裏略微算了一下，發現他們要是每天都能夠賣完這麽兩筐豆腐，就能有約莫六十個大錢的賺頭。
就算除開要給林回星的三成利，那也還有四十幾五十個大錢。
對於日均收入不到十個大錢的姚家人來說，這絕對是一個值得讓他們歡欣雀躍的數字了。
林回星卻不覺得這做豆腐有多能賺錢，就這麽兩筐豆腐，從磨豆腐到做豆腐，怎麽的都要花上兩個時辰。
雖然這活不用姚家人全部出動，但也至少需要兩個人做。
今天他們一早磨豆腐都完了，各種耽擱下來，現在都下午了。
要是之後姚家人自己做了，還得半夜就起床點著油燈做，唯有這樣，才能趕上一早的早市。
永國可不比現代，超市菜市全天營業，什麽時候去都能買到菜。
這裏賣菜就得是早市，天一亮早市就開始人來人往了，縣城的女眷們也習慣在早上買夠一家人一天所需的小菜和肉食。
姚老翁他們要想豆腐賣得多，就得早早地做好豆腐。
可以想象，要是遇到生意好，他們或許能夠早早地賣完豆腐回家補覺，要是生意差，他們還得挑著豆腐去城外那幾個大的村子和莊子裏面買豆腐，這一來一回，天都快黑了。
就算是是這樣，回家稍微睡上兩三個時辰後，他們又得起來磨豆漿，做豆腐。
想到這種生活，林回星就提姚家人覺得累。
然而姚家人自己卻不當一回事，給林回星留下四塊豆腐就全家出動賣豆腐去了。
知道普通老百姓都舍不得花錢，姚老翁他們出門之前，林回星還不忘提醒道：“也別只收錢，要是有人願意，你們也可以收糧食，反正按照比糧鋪稍微便宜一點的價格收也是有得賺的，就說這豆子現在便宜，你們可以兩斤豆子換一塊豆腐嘛。”
一塊豆腐兩斤多，絕對用不了一斤黃豆，就算只換兩斤，姚家人不也還有百分之五六十的賺頭。
怕姚老翁他們買不走豆腐，林回星還把自己知道的豆腐做法都告訴了他們，讓他們回頭把這些烹飪方式教給客人。
豆腐這玩意兒物美價廉，一個大錢就能買這麽大一塊，就算不加配菜，也夠煮一大盤了，但凡安平縣的人嘗過一次這豆腐的味道，以後肯定還會再買的。
對此林回星還是很有信心的。
林回星又叮囑了很多，比如讓姚老翁他們賣豆腐的時候記得叫賣。
為了以後的口碑，林回星還讓他們把豆腐叫做姚家豆腐。
雖然林回星之前在安平縣乃至青山郡都沒有見過豆腐，但是一種食物出現後，很難把做法牢牢地抓在手裏。
為了避免以後有同行出現，林回星決定先給豆腐起個名字，這樣就算以後豆腐的做法洩露出去了，他們占著時間優勢，只要價格上不輸太多，客人們總歸是更加願意來姚家人這裏買豆腐的。
未雨綢繆嘛，多想一步總歸是不會出錯的。
姚的老老小小都出門賣豆腐了，知道林回星今天不準備出門後，連蘇大華他們都跟著出去看熱鬧了。
守著姚家安靜的院子，林回星琢磨著明天看著姚家人自己再做一次豆腐，要是沒有問題的話，他們明天下午就可以動身回上梁溝。
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在姚二郎的熱情催促下, 林回星稀裏糊塗地回了房間休息。
林回星再從房間出來的時候，是金氏把雞砍好了放進陶罐裏，來問他要怎麽煮。
姚家不常做肉食, 這雞比豬肉還貴, 吃得就更加少了。
金氏沒料理過雞肉，不敢糟蹋了這麽好的食物, 只能滿心忐忑地來叫林回星。
其實林回星的廚藝也算不上多好, 只不過作為現代人，他知道食材該怎麽搭配才好吃。
雞湯算是最簡單的食物。
林回星出了房間後，都不用金氏招呼，剛帶著弟弟妹妹從城外挖了野菜回來的虎子就連忙鉆進竈房給他燒火了。
永國的小孩總是懂事得過分，上梁溝的孩子是這樣，姚家的孩子也這樣。
林回星把剁成塊的雞肉倒進陶罐焯水時, 還不忘對虎子許諾：“虎子你幫我燒火，等會兒我分你一根雞腿。”
這母雞老了, 肉質本來就不好, 能夠稱得上好吃估計就兩個雞大.腿了。
孩子太懂事了, 林回星直接就狠狠地憐愛住了。
虎子沒吃過雞腿, 但也知道雞腿是好東西，隔壁的嬸子家裏每次燉雞, 家裏的幾個孩子都會因為雞腿大打出手。
虎子忙不疊擺手：“不用, 這是郎君你買的食物, 你吃就行了。”
林回星抽空伸手揉了一把虎子的腦袋：“沒事，這只雞很肥，我們都能吃上肉, 中午燉雞，晚上我們燉羊排吃。”
這羊肉也買了好幾天了, 雖然抹過鹽，但是也放不了太久，得趕緊吃了。
至於讓蘇大榮帶回去的那些羊肉，林回星特意交道過，讓蘇大榮幫著處理，等他回去的時候，那些羊肉應該已經熏幹了。
對於林回星中午還要吃一餐的習慣，姚家人是十分不理解的，倒是蘇大華他們，跟著他在山下待了這麽久，已經有些被同化了。
以前只吃兩頓中午總是覺得額，現在中午多吃一餐好，好像幹什麽活都不覺得累。
等姚家的小院裏彌漫著香蕈燉雞湯的香味時，柴房的大竈已經搭好了。
姚老翁點火燒過，確定沒有問題，鐵釜放上去後，竈臺還是穩穩當當的。
磨豆漿這邊姚二郎接手過去後，那效率也是增加了不少，一大桶豆子很快就變成了兩桶豆漿。
雞湯要慢慢燉，有虎子在竈屋看著火候，林回星也不用操心，遂騰出手來教姚家人過濾豆漿。
帶鐵鍋的木架掛在從房梁垂下來的粗麻繩上後，林回星問金氏要了已經鎖好邊的麻布。
“像這樣把麻布的四個角拴在這個鐵釘上，角的頂端一定要壓在下面，等到裏面裝上豆漿後，因為豆漿本身的重量，才能讓麻布緊緊繃著不松。”
過濾豆漿不是什麽難事，林回星在架子下面放好木桶後，才揮手讓楚氏幫他往固定好的麻布裏面舀豆漿。
“這一步不能心急，太多了架子可能撐不住，一次舀三四瓢就行，差不多了再往裏面加。”
“這過濾出來的豆渣也能吃，既可以做成豆渣餅吃，也可以拿來餵豬，不過這東西吃多了也脹氣，你們最好是別吃太多了。”
說話間，最開始導倒進去的豆漿已經過濾得差不多了。
這次林回星只是做演示，他趕時間，也沒耐心把豆漿過濾得這麽幹凈。
見林回星做過後，都不用人提醒，金氏就上前來接過了過濾的活計。
這確實沒什麽難的，無非是掌著木架的兩端勻速轉圈搖罷了，只要註意最下面的豆漿不要灑到木桶外面就行。
見金氏已經上手了，林回星也就從善如流地讓出了位置。
經過十幾分鐘的過濾，最後這兩桶豆漿變成了一桶半的純豆漿和半桶的豆渣。
林回星指揮著姚二郎把豆漿往柴屋拎。“接下來就是煮豆漿了，先把豆漿倒到鐵釜裏面去煮著。”
跟著姚二郎走到一半的時候，林回星還惦記著自己的午飯，他扭頭對金氏說道：“金嫂子，竈間的雞湯應該差不多了，麻煩你再去煮一鍋幹飯，我買了些……”
額，話說到一半，林回星突然想起了自己買的是稻谷而不是大米。
這會兒都十一點了，現在舂米肯定是來不及了，林回星有些尷尬地輕咳了兩聲：“哪什麽，我買了點稻谷，還沒來得及舂，麻煩你去和隔壁換些米煮飯。”
見識過林回星的財力後，現在姚家人壓根就不會質疑林回星的話。
聽了林回星的交代，金氏很快就去竈屋舀了兩瓢稻谷去隔壁換米。
金氏是真的心疼啊，這脫了殼的大米價格可貴了，縣城有好些個窮苦的人家平常會接一些幫人舂米的活回來做。
幫人舂米是沒有工錢的，舂下來的米糠就是工錢。
這米糠也是食物，雖然吃著口感粗糲，但是至少能夠保護，在永國，只要能夠吃的東西，那可都是好東西。
金氏拿去隔壁的稻谷被對方按照一斤半的米糠給她換成了米。
拎著一下子輕了好多的布袋，金氏可是心疼壞了。
回到家裏後，金氏一邊淘米做飯，一邊指使著侄兒去舂米。
雖然姚家已經好久不吃大米了，不過這舂米的工具還是有的，石頭做的東西，放了十幾年都沒壞。
舂米要用巧勁，力氣稍大就不成，虎子年紀小，力氣卻不少，很快就學會了舂米。
柴房這邊林回星趁著姚老翁燒火煮豆漿的時候，回房間取了一大塊石膏掰碎了了兌水。
看到虎子站在屋檐下舂米，狗子和甜丫在一旁幫忙的時候，他還楞了楞。
林回星本來想讓虎子放著等會兒大人忙完了來弄的，不過等會兒豆腐做出來後，姚二郎他們說不定就要出去賣豆腐了，最後這話在他喉嚨裏轉了兩圈，還是沒有說出來。
等到豆漿沸騰後，林回星先舀了幾碗豆漿分給大家：“這煮開的豆漿也是個好東西，補身體呢，平常沒少可以多喝一點。”
剛出鍋的豆漿滾燙著，得放一些才能喝，晾豆漿的時候，林回星一手拿著長柄木鏟，一邊端著一大海碗石膏水少量多次的往鐵釜裏面加。
一邊用木鏟慢慢地攪動著鍋裏的豆漿，林回星一邊給姚家人細細講解道：
“點豆腐是最關鍵的一步，只有這一步做好了，才能做出豆腐來，別一次性倒太多了，前期拿不準，一次少加一點，多加幾次都行。”
林回星往鐵釜裏加了三次石膏水後，鐵釜裏的豆漿就慢慢地開始產生凝固反應了。
林回星停下了手上攪動的動作：“等到豆漿開始凝結後，就不要去攪動它了。”
對於蘇大華他們和姚家人而言，看著鍋裏雪白的豆漿慢慢凝固成型，絕對稱得上是一個稀罕的場景。
蘇大華更是激動地抓住了身旁姚二郎的胳膊，一臉稀奇地嚷嚷道：“凝固了，真的凝固了！”
姚二郎的手臂被蘇大華抓得生疼，不過現在他也顧不上這點疼痛了，他眼睛眨都不眨地盯著眼前的鐵釜。
和在場的其他人相比，林回星的反應就要淡定多了。
他端著已經稍微涼了的豆漿喝了一大口。
醇香濃稠的豆漿一入口，林回星滿足地點了點頭。
現代的早餐鋪子裏已經很少有現磨豆漿了，喝多了豆漿粉泡出來的豆漿，重新喝到如此美味的豆漿時，林回星心裏滿足得不信。
要說真有什麽缺點，大概就是這豆漿裏面差了一點白砂糖吧。
瞥見林回星的動作後，蘇大華他們也想起了自己的豆漿，都連忙端起自己的豆漿喝了一大口。
煮沸後的豆漿沒有豆腥味，只有醇香味，味道確實很不錯，加上林回星說豆漿補人，蘇大華他們都大口大口地把碗滿滿一碗的豆漿給喝完了。
林回星細細品著，越喝越滿意：“真該買點飴糖，這豆漿裏面加點飴糖，味道還能更好。”
林回星這話一出，蘇大華砸巴著嘴笑了起來：“別說是豆漿了，就是白開水，加上飴糖後味道也好啊。”
林回星：……
嗯，這話說得很有道理，他竟無言以對。
玩歸玩，鬧歸鬧，這豆腐凝固得差不多了，林回星就在木筐裏鋪好了細麻布，開始一瓢一瓢地往裏面舀豆花。
說來也有些好笑，之前金氏拿到林回星給的這匹布的時候，心裏還想過，做完兩塊過濾用的方布後，這剩下的布林回星是不是就給他們了。
結果沒想到這壓豆腐的木筐裏面也要鋪布。
一鐵釜的豆花，把兩個木筐裝得滿滿當當後還剩下一些。
見剩下的豆花不夠再裝一筐豆腐了，林回星索性拍了拍手道：“行吧，我們今天中午加一道豆花，雖然要做豆腐這豆花就煮得老了一些，但是應該也好吃。”
不確定這石膏點的豆腐剩下的鹵水能不能重覆使用，抱著試試看的想法，林回星從鐵釜裏舀了一大罐子澄黃色的鹵水出來。
木筐裏裝好的豆花得蓋上蓋子，然後蓋子上面還得放重物壓著，等裏面的水分壓出來一些後，這豆腐才能成型。
見姚老翁他們都眼巴巴地把兩個木筐盯著，林回星笑著招呼道：“好了，就這樣壓一會兒，我們先去吃飯。”
端著滿滿一大盆豆花，林回星他們回到了竈屋。
之前姚老翁他們可沒見過這麽白嫩的食物，但是豆漿他們是喝過的，所以對於眼前的豆花，他們是打心裏覺得味道肯定是不錯的。
林回星卻是有些遺憾，沒有辣椒油，鹹菜碎這些東西做蘸料，這豆花的味道必然要大打折扣的。
林回星在姚家的廚房裏面轉了一圈，只找到了鹽，萬般無奈之下，他只能在陶碗裏放了點鹽，又從楚氏種蔥的破陶罐裏面掐了一小把蔥葉。
再往陶碗裏舀上一勺雞湯，一份極其簡陋的蘸水就算是做好了。
然而就是這麽一份簡單的蘸水，搭配著豆花，卻得到了姚老翁他們的一致好評。
“好吃。”
“這豆花可真嫩，等會兒做好的豆腐也這麽軟滑細嫩？”
姚老翁和楚氏作為這個朝代的老人，因為常年吃粗糧，牙齒已經掉了大半了，平常家裏的飯食都要煮的特別的爛才行。
這個豆花一入口，老兩口就不由得雙眼一亮。
這豆花軟得喲，都不用張嘴嚼，用舌頭就能抿爛。
這樣的食物，就算不提味道，也能得到老人孩子的喜歡。
見大家都快把這豆花誇上天了，林回星笑著道：“這還差點味道，回頭去雜貨鋪買點黃豆醬，醋什麽的，再加點燒熱的油配著吃，那味道才叫好呢。”
“還有那豆腐，回頭你們去街上賣豆腐的時候，留意一下有沒有賣魚的，要是有，就買幾條回來，這豆腐燉魚湯才叫鮮吶。”
等大家品嘗完豆腐，總算是有心思去享用那一大罐子雞湯了。
林回星記得自己的承諾，見大家都沒動筷子，他先從裏面夾了一只雞腿放到虎子的碗裏面。
虎子也沒想到林郎君真的會給他雞腿吃，當即捧著碗就要把雞腿還給他。
林回星伸手把虎子的筷子推了回去：“給你你就吃，鍋裏還有呢。”
作為出錢的人，林回星可不會客氣，眼疾手快地把另一只雞腿撈進了碗裏。
至於蘇大華，作為自己人，雖然沒有大雞腿吃，卻有稍小一點的雞翅根吃。
至於姚老翁他們，林回星就沒管了，這麽大一鍋雞肉呢，除了雞腿之外，不還有不少的雞肉嗎，怎麽著都夠吃了。
林回星不要虎子的雞腿，他年紀小，實在不知道遇到這種情況該怎麽解決好了。
最後虎子猶豫了好一會兒後，擡頭看了看幺叔和嬸子一眼，默默地把碗裏的雞腿夾給了狗子。
狗子原本吃著豆花，看著碗裏的雞腿，他雙眼一亮。
然而狗子並沒有高興太久，因為就在下一秒，他的阿娘金氏就把他碗裏的雞腿重新夾給了他堂哥。
金氏掀了掀眼皮，小聲道：“林郎君給你了你就自己吃。”
經過這兩日的觀察，金氏也發現了，這林郎君對虎子格外的好。
想到之前林回星兩次給虎子餅子，就知道他挺喜歡這孩子的。
金氏又不是什麽心腸惡毒的人，誠然她有時候脾氣急了一些，但那也是因為家裏實在太窮了，吃了上頓沒下頓，讓她想要心平氣和都不容易。
到底是客人給的吃食，金氏就算是再不講理，也做不出搶小侄子吃食的這種事情來。
嘗過豆花後，金氏對自家這豆腐的生意可是很有信心的，在這個關頭，她可不想因為這麽一個雞腿讓林回星心中生出不快。
而且這桌子上還有那麽大一盆子雞肉呢，這雞胸.脯，雞翅膀不也是頂頂好吃的東西嗎，有什麽好爭的。
有了之前的那一樁事情，金氏也怕自家這個缺了一根筋的兒子會不管不顧地鬧起來，所以趕在狗子咧嘴前，她眼疾手快地從盆子裏挑了一塊雞胸肉到他碗裏。
狗子卻是是個頭腦簡單的孩子，看著碗裏的雞胸.脯，他立刻就忘記了剛才的雞腿，美滋滋地啃起了雞肉。
虎子聽了自家嬸子的話，也沒再堅持把雞腿給狗子，不過他想了想，還是把碗裏的雞腿給了一旁的妹妹。
這一切都被林回星看在心裏，說實話，熊孩子讓人心生厭惡，但是太懂事的孩子也挺讓人無奈的。
可能這小虎子就是傳說中的討好型人格？
唯一讓林回星覺得安慰的，就是金氏這人真不壞，見虎子把雞腿讓給妹妹後不好意思再夾雞肉吃，她還動手往他碗裏夾了兩塊肉。
這麽多人，吃一只雞還是沒有問題的，最開始大家還都收著，想緊著林回星吃，畢竟這一只雞也挺貴的，總不能不讓他吃夠。
不過林回星吃了幾塊雞肉後就開始從碗裏挑香蕈吃了。
這吸滿了雞湯的香菇味道可太鮮美了，林回星嫌棄雞肉柴，雞湯油膩，相比雞肉，他倒是更加喜歡吃這香菇。
一直話都很少的蘇大河見林回星這麽喜歡吃這玩意兒，沒忍住開口道：“這香蕈我們山上也有很多，下了雨後那些枯樹上就會長很多這玩意兒，去年秋天你嫂子去山上撿了不少，你要是喜歡的話，你要是喜歡的話，回頭我讓他給你送去。”
林回星卻是喜歡吃這野香菇，不過他想得更多的，還是既然山上蘑菇這麽多，那他或許可以把這些商品加到網店裏面賣。
林回星連連點頭：“喜歡，你讓嫂子送過來，我不白吃嫂子的蘑菇，這幹蘑菇我按十個大錢一斤收。”
集市上的幹蘑菇有賣十個大錢的，也有賣五個大錢的，說是蘑菇的種類不一樣。
要說蘑菇的種類，林回星就知道松茸和松露貴，其他的雞樅菌和竹筍，牛肝菌這兩年風也很大，更多的他就不了解。
他也懶得給這些蘑菇分別定價的，反正都是自己村裏的人，就按最高的價格收了。
反正就算是十個大錢，他回頭拿到現代賣出去也是賺的。
說實話，一聽林回星這話，要不是自家馬上就要做豆腐賣了，姚家人都想背著竹簍上山撿菌子賣了。
說到底柴房那兩筐豆腐才是眼下的重中之重，吃過午飯後，林回星估摸著時間也差不多了，當即就帶著姚家人和蘇大華他們去看豆腐了。
經過這段時間的擠壓，原本還有些松散的豆花已經完全定了形，林回星揭開蓋子一看，木筐裏的豆腐可以稱得上是極好了。
姚家沒有秤，林回星也沒有準備，所以這些豆腐只能按塊賣。
林回星讓姚老翁在院子竈屋找了一塊稍微平整的木板，洗幹凈後在上面均勻地刻了約莫十五厘米長的刻度。
按照這個刻度把木筐裏的豆腐都切割好後，林回星上手掂量了一下，這麽一塊四四方方的豆腐約莫兩斤半左右
“按照這個大小，一塊豆腐賣一個大錢。”
林回星剛才已經在心裏算過了，他們泡了大概三十斤豆子，去掉之前他們喝的豆漿喝吃的豆花後，現在是正好三十二塊豆腐，約莫八十斤豆腐。
按照現在糧鋪大豆的價格，三十斤大豆的價格約莫十二個大錢。
要是按照林回星的定價，這八十塊豆腐賣出去後，姚家人就能掙六十八個大錢。
當然了，這裏面是不包括人力、柴火和石膏錢。
姚老翁常年在碼頭搬貨，也能簡單地算一些章，他在心裏略微算了一下，發現他們要是每天都能夠賣完這麽兩筐豆腐，就能有約莫六十個大錢的賺頭。
就算除開要給林回星的三成利，那也還有四十幾五十個大錢。
對於日均收入不到十個大錢的姚家人來說，這絕對是一個值得讓他們歡欣雀躍的數字了。
林回星卻不覺得這做豆腐有多能賺錢，就這麽兩筐豆腐，從磨豆腐到做豆腐，怎麽的都要花上兩個時辰。
雖然這活不用姚家人全部出動，但也至少需要兩個人做。
今天他們一早磨豆腐都完了，各種耽擱下來，現在都下午了。
要是之後姚家人自己做了，還得半夜就起床點著油燈做，唯有這樣，才能趕上一早的早市。
永國可不比現代，超市菜市全天營業，什麽時候去都能買到菜。
這裏賣菜就得是早市，天一亮早市就開始人來人往了，縣城的女眷們也習慣在早上買夠一家人一天所需的小菜和肉食。
姚老翁他們要想豆腐賣得多，就得早早地做好豆腐。
可以想象，要是遇到生意好，他們或許能夠早早地賣完豆腐回家補覺，要是生意差，他們還得挑著豆腐去城外那幾個大的村子和莊子裏面買豆腐，這一來一回，天都快黑了。
就算是是這樣，回家稍微睡上兩三個時辰後，他們又得起來磨豆漿，做豆腐。
想到這種生活，林回星就提姚家人覺得累。
然而姚家人自己卻不當一回事，給林回星留下四塊豆腐就全家出動賣豆腐去了。
知道普通老百姓都舍不得花錢，姚老翁他們出門之前，林回星還不忘提醒道：“也別只收錢，要是有人願意，你們也可以收糧食，反正按照比糧鋪稍微便宜一點的價格收也是有得賺的，就說這豆子現在便宜，你們可以兩斤豆子換一塊豆腐嘛。”
一塊豆腐兩斤多，絕對用不了一斤黃豆，就算只換兩斤，姚家人不也還有百分之五六十的賺頭。
怕姚老翁他們買不走豆腐，林回星還把自己知道的豆腐做法都告訴了他們，讓他們回頭把這些烹飪方式教給客人。
豆腐這玩意兒物美價廉，一個大錢就能買這麽大一塊，就算不加配菜，也夠煮一大盤了，但凡安平縣的人嘗過一次這豆腐的味道，以後肯定還會再買的。
對此林回星還是很有信心的。
林回星又叮囑了很多，比如讓姚老翁他們賣豆腐的時候記得叫賣。
為了以後的口碑，林回星還讓他們把豆腐叫做姚家豆腐。
雖然林回星之前在安平縣乃至青山郡都沒有見過豆腐，但是一種食物出現後，很難把做法牢牢地抓在手裏。
為了避免以後有同行出現，林回星決定先給豆腐起個名字，這樣就算以後豆腐的做法洩露出去了，他們占著時間優勢，只要價格上不輸太多，客人們總歸是更加願意來姚家人這裏買豆腐的。
未雨綢繆嘛，多想一步總歸是不會出錯的。
姚的老老小小都出門賣豆腐了，知道林回星今天不準備出門後，連蘇大華他們都跟著出去看熱鬧了。
守著姚家安靜的院子，林回星琢磨著明天看著姚家人自己再做一次豆腐，要是沒有問題的話，他們明天下午就可以動身回上梁溝。
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